A Torta de Creme de Baunilha é uma sobremesa clássica que encanta com sua elegância e sabor marcante. Perfeita para ocasiões especiais ou para um momento de indulgência, essa torta combina uma base crocante com um recheio cremoso de baunilha, proporcionando uma experiência única para os amantes de doces.
Ingredientes da Torta de Creme de Baunilha
Para a Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 pitada de sal
- 125g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo grande
Para o Creme de Baunilha
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo da Torta de Creme de Baunilha
Preparação da Massa
- Misturar Ingredientes Secos: Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro e a pitada de sal.
- Incorporar a Manteiga: Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura arenosa.
- Adicionar o Ovo: Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
- Refrigerar a Massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Assar a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa e forre uma forma de torta. Asse por 15-20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
Preparação do Creme de Baunilha
- Aquecer o Leite: Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
- Bater Gemas e Açúcar: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura pálida. Adicione o amido de milho e misture bem.
- Adicionar o Leite: Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
- Cozinhar o Creme: Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Finalizar com Baunilha e Manteiga: Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e a manteiga. Mexa até o creme ficar liso e homogêneo.
Montagem da Torta
- Rechear a Massa: Despeje o creme de baunilha sobre a massa de torta já assada e fria.
- Refrigerar: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas para uma Torta de Creme de Baunilha Perfeita
Decoração
- Frutas Frescas: Decore com frutas como morangos, framboesas ou blueberries para um toque fresco e colorido.
- Chantilly: Adicione uma camada de chantilly sobre o creme para um acabamento suave.
- Raspas de Chocolate: Polvilhe raspas de chocolate branco ou meio amargo para um toque extra de sabor.
Variação de Sabor
- Raspas de Limão: Adicione raspas de limão ao creme de baunilha para um sabor cítrico.
- Extrato de Amêndoa: Substitua a essência de baunilha por extrato de amêndoa para uma variação deliciosa.
Melhores Acompanhamentos para Torta de Creme de Baunilha
Sugestões de Acompanhamentos
- Café Expresso: Um café forte complementa perfeitamente a doçura da torta.
- Chá de Hortelã: O frescor do chá de hortelã equilibra os sabores cremosos da sobremesa.
- Vinho Sobremesa: Um vinho de sobremesa, como um Moscato, realça os sabores da torta.
Conclusão
A Torta de Creme de Baunilha é uma escolha sofisticada e irresistível para qualquer ocasião especial ou para um momento de prazer após uma refeição. Combinando sabores e texturas de maneira única, essa receita clássica proporciona uma experiência gastronômica memorável que agrada a todos os paladares. Experimente esta delícia e surpreenda-se com cada fatia!
Gostou desta receita? Descubra mais delícias em nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas e aproveite para compartilhar com seus amigos!